En été, quoi de plus agréable que de profiter de son jardin pour partager un bon repas en famille ou entre amis ? Pour accompagner ces moments de convivialité, deux appareils se distinguent : le barbecue et le brasero-plancha. Mais alors, comment choisir entre les deux ? Quel sont leurs différences ?
Brasero-plancha et Barbecue : les principales différences
Le brasero-plancha et le barbecue sont tous deux des appareils de cuisson conçus pour une utilisation en extérieur. L’un est uniquement destiné à la cuisson des aliments tel que la viande, le poisson et les légumes; tandis que l’autre combine cuisson et plaisir. Ces deux appareils se distinguent par un mode de fonctionnement, une utilité et des caractéristiques différents :
Mode de cuisson:
- Barbecue: Le barbecue utilise un grille de cuisson. Fonctionnant soit au charbon de bois , au gaz ou à l’électricité, il permet en fonction des modèles une cuisson idéal des viandes, des poissons et des légumes.
- Brasero: Le Brasero fonctionnant avec du charbon de bois, il offre une cuisson traditionnelle au feu de bois des aliments. En plus de la cuisson, il apporte un côté convivial et chaleureux à vos repas en extérieur ainsi que le gout « traditionnel » de la cuisson au feu de bois.
Polyvalence:
- Le brasero-plancha est plus polyvalent que le brasero, la plancha ou bien le barbecue. Combinant l’avantage de la cuisson au feu de bois et le confort et la convivialité du brasero, cet appareil permet de cuire une grande variété d’aliments et offre une excellent ambiance nocturne.
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Quel est l’intérêt de chacun ?
Le traditionnel Barbecue :
En plus d’être un appareil de cuisson d’extérieur, le barbecue est un symbole de convivialité et de partage. Rassembler ses proches autour d’un feu crépitant, sentir les effluves alléchantes de la côte de boeuf qui grille, savourer des mets préparés avec amour… Le barbecue est une expérience qui crée des souvenirs inoubliables à chaque période estivale.
Le choix du combustible est crucial pour personnaliser votre expérience barbecue. Le charbon de bois, avec son goût fumé inimitable, est idéal pour les puristes qui recherchent l’authenticité. Le gaz, quant à lui, offre une grande praticité et une montée en température rapide, parfait pour les barbecues improvisés. L’électrique, plus écologique et moins salissant, est idéal pour les petits espaces ou les balcons.
La mode de cuisson joue un rôle important dans la qualité de vos grillades. Un barbecue à couvercle permet une cuisson indirecte, idéale pour les pièces de viande épaisses ou les légumes délicats. La chaleur circule uniformément, évitant de carboniser les aliments à l’extérieur tout en les cuisant parfaitement à l’intérieur.
Le barbecue est plus qu’un simple appareil de cuisson, c’est un moment de partage unique
Le brasero-plancha : Un moment de plaisir
Le brasero-plancha, en plus d’être un formidable appareil de cuisson, est une invitation à un moment convivial et chaleureux autour d’un feu de bois. Le combo flammes et look rustique créent une ambiance unique, propice aux bonnes soirées passée en famille, seul ou entre amis.
La cuisson traditionnelle au feu de bois confère aux aliments un fumé incomparable et gourmand. Sa grande polyvalence permet de réaliser une multitude de recettes : grillades savoureuse, cuissons à l’étouffée, légumes …
Particulièrement adapté à la viande grillée, le brasero-plancha garantit une cuisson homogène et saisie à la perfection. Les adeptes de cuissons à haute température seront également conquis.
Outre le fais de proposer une bonne cuisson des viandes et autres aliments; le brasero à l’avantage d’avoir été pensé pour un partage de moment inoubliable autour d’un feu, tel un feu de camp sauvage ériger sur une plage un soir d’été. Inoubliable.
Comment choisir un brasero ?
Critères à prendre en compte:
- Taille: Le brasero doit être suffisamment grand pour accueillir la quantité d’aliments que vous souhaitez cuire.
- Matériau: Le brasero peut être en acier, en fonte ou en terre cuite. Chaque matériau offre ses propres avantages en termes de durabilité, de résistance à la chaleur et d’esthétique.
- Fonctionnalités: Certains braseros disposent de grilles amovibles, d’un cendrier intégré ou d’une grille de cuisson.
Comment choisir un barbecue ?
Voici quelques critères à prendre en compte lors du choix d’un barbecue :
- Le type de combustible : charbon de bois, gaz ou électrique.
- La surface de cuisson : elle doit être adaptée au nombre de personnes que vous souhaitez régaler.
- La mode de cuisson : certains barbecues sont dotés d’un couvercle, ce qui permet une cuisson indirecte et plus homogène.
- Les options et accessoires : certains barbecues sont dotés d’un plan de travail, de tablettes latérales ou d’un chariot.
Que vous choisissiez un barbecue ou un brasero-plancha, vous êtes sûr de profiter de moments de convivialité et de gourmandise dans votre jardin.